Fai a túa reserva ó mellor prezo.
Descubrir o lugar
Para entender a cultura en Galicia hai que entender e probar a súa gastronomía. E unha das mellores maneiras é participar nas súas festas. Ao longo de todo o ano se celebran multitude de exaltacións gastronómicas e unha coas de máis arraigamento é a Festa do Queixo de Arzúa, o primeiro domingo de marzo. Celébrase dende 1986 e converteuse nun gran festival de música. En calquera momento do ano se pode visitar esta vila a 40 quilómetros de Santiago e visitar o Centro de Divulgación do Queixo e do Mel, e por suposto probar estes dous produtos autóctonos que conforman unha maridaxe moi popular.
Cada queixo ten a súa festa e paga a pena aproveitala se as datas coinciden coa nosa viaxe. No mes de abril celébrase en Vilalba la Feria del Queso San Simón da Costa, unha escusa para visitar esta localidade locen e degustar o característico queixo afumado. A Festa do Queixo do Cebreiro organízase en Pedrafita tamén en primavera. En inverno, entre os meses de novembro e decembro hai outro evento de exaltación dá Nabiza e ou Queixo en Curtis. Ás Pontes de García Rodríguez, Antas de Ulla, Friol, Ás Neves e A Capela tamén teñen as súas propias festas dedicadas a este tradicional produto lácteo.
Pero antes de optar por visitar algunha destas pequenas localidades, é recomendable internarse na Praza de Abastos para facer unha introdución á gran variedade de queixos de Galicia. Nada máis saír do hotel encontrámonos con este buliciosos mercado ateigado de produto local. Nas rúas de Santiago hai máis mecas dedicadas a este alimento, como a Casa dos Queixos que despacha dende os anos 20 na rúa dous Bautizados. Tamén é posible visitar queixarías e granxas, algunhas
con actividades pensadas para nenos.
A media hora de Santiago está, no Concello de Boqueixón, a queixaría Bo-Queixo ofrece visitas guiadas con degustación para coñecer o proceso de elaboración con prácticas tradicionais das denominacións de orixe protexidos Arzúa-Ulloa e Tetiña.A 20 minutos de Compostela, en Santiso (Ou Piñeiro) encontramos tamén Casa Varela, outra queixaría familiar que ofrece visitas.
Se o plan é con nenos pódese visitar Casa Grande de Xanceda, en Mesía (A Coruña), e descubrir o proceso de elaboración dunha granxa ecolóxica que produce leite, iogures e queixos. É necesario reservar e unha vez alí pódese seguir todo o proceso, facer unha visita ás súas 380 vacas, coñecer a sala de muxidura, os cortes, o taller de iogur e a cava dos queixos, a eco horta e o eco zoo. Os máis pequenos tamén pode xogar no parque de pacas e tractores e por suposto hai degustación de produtos.
Outra opción para achegar o público familiar á produción gandeira é a Granxa Escola Fervenza do Toxa, en Silleda. Ofrece actividades de agroturismo e turismo activo. Está a unha hora de Santiago. No mesmo tempo se chega a Sobrado dous Monxes, unha localidade famosa polo seu mosteiro. Alí encontramos A Casa do Queixo, un complexo con granxa escola, obradoiro e museo dos queixos enfocado ás visitas en familia. Organizan rutas de sendeirismo pola zona e talleres para aprender a elaborar queixo. De volta ao hotel, en calquera momento do día, se pode gozar no noso restaurante da gran variedade de queixos que sempre temos a disposición dos clientes combinados con marmeladas de elaboración caseira.